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domingo 11 de septiembre de 2005

2005年秋のプレミアムダイニング:ワインリスト

2005年9月10日のプレミアムダイニングで出たワインのリストです。

4周年のメダル

  1. スパークリング地ワイン・ロゼ/信州桔梗ヶ原
    スパークリング地ワイン・ロゼ/信州桔梗ヶ原
    食前酒に出てきたのは、ロゼのスパークリングワイン。ちょっとアルコールの味が固いかなぁ…という気もします。
  2. ソーヴィニヨン・ブラン2003/信州安曇野
    Sauvignon Blanc 2003
    今回のイチ推し。前菜のイカ、カラスミ、シマアジといった魚介類に合います。特にカラスミは塩気が反動となり、ワインの甘味がものすごく感じられます。そっけないラベルが多かった中で、日本アルプスを模ったラベルになってます。
  3. シャルドネ樽熟2003/信州塩尻
    Chardonnay Barrel Ageing 2003
    微かなオーク樽の香りがありますが、癖のない味です。
  4. メルロー樽熟2003/信州塩尻
    Merlot Barrel Ageing 2003
    まだ若いので、澱が溜まるほどではないとか。こちらも少し軽めのボディになってます。
  5. 木花/信州桔梗ヶ原
    Kibana
    とても葡萄の味が強く、甘口。最初、ライチみたいな感じでした。

NAC(長野県原産地呼称管理制度)という制度があるそうです。

長野産ワインであると名乗れるかどうかの審査があるのですが、フランスの産地呼称管理制度よりも厳しく、毎年受けなければならないのだとか。

今回、日本のワインということで、どんなんかなぁ…と思いましたが、いずれも呑みやすいものでした。

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